蒲公英花便是苦麻菜，也是一种能够用于吃的绿色植物。苦麻菜针对身体還是拥有许多益处的，例如能够补充维他命C等。自然，苦麻菜的食用方法也是有很多种多样，生吃苦耐劳菜便是在其中之一。但是，苦麻菜直接生吃，具有优点，也是有弊端，以便充分保证自身的身心健康，建议大伙儿還是把苦麻菜煮熟了再吃。

一、苦麻菜能直接生吃吗

能直接生吃。苦麻菜寒性、味道微苦，无毒性，是很常见的野菜之一，其吃法以拌凉菜、熬汤、油爆主导，在其中拌凉菜的有绰水后拌凉菜和立即拌凉菜二种，而立即拌凉菜就归属于直接生吃，味儿较为美味的，也是较为火爆的一种食用方法。

苦麻菜尽管归属于野果，但确是无毒性的野果，不论是直接生吃還是煮开吃都不容易造成食物中毒。只不过是，苦麻菜归属于凉性食物，很多生吃非常容易腹泻，要引起重视。

二、生吃苦耐劳菜的利弊

1、生吃苦耐劳菜的益处：

生吃苦耐劳菜能降低较大 水平营养成分损害。苦麻菜中维他命C的成分很高，100g苦麻菜中维他命C成分在8000mg以上，归属于抗氧化食材，维他命C在历经加温烹制情况下会被高溫破话，丧失特异性，而直接生吃能确保维他命C不被破话，降低营养成分外流。

2、生吃苦耐劳菜的弊端：

（1）消化不良

苦麻菜寒性，这类食材在服用后本便会提升身体凉气，而直接生吃时凉气更甚，非常容易造成脾胃虚弱，出現腹泻、腹胀等消化不良之病。

（2）优质蛋白质外流

苦麻菜归属于高草酸食材，若沒有历经加温解决，很多的草酸在服用后会进到血液，融合血液中的钠离子产生无法融解的草酸钙，轻则出現优质蛋白质外流较多，提升骨质疏松风险性，情况严重乃至出現草酸钙结晶体沉定，出現尿道结石。

三、苦麻菜直接生吃好還是熟吃好

综合性看来，苦麻菜還是熟吃好。

生苦麻菜中带有许多的草酸，又归属于凉性食物，这类食材最好煮开服用。假如确实喜爱拌凉菜，建议挑选开展绰水解决的，将苦麻菜中的草酸充足融解，再凉水退温拌凉菜，进而降低草酸摄取。