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老年痴呆如何食补比较好

2024-09-06

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人到中老年，记忆力渐渐开始衰退。怎样早日防止智力下降，提高大脑记忆功能，预防早老性痴呆和老年性痴呆症，我们可以在日常饮食基础上，加食有补肾、抗衰老、填髓益智作用的食品，如核桃、板栗、桂圆、葡萄、驴肉、海蟹、猪肉、鹌鹑蛋等，亦可多食动物脑髓。老年痴呆如何食补比较好 1、胡桃首乌炖猪脑胡桃仁、何首乌各15克，天麻6克，猪脑1副，调味品适量。将天麻切片，首乌布包，猪脑去筋膜备用，锅中放清水，天麻，胡桃，首乌，文火炖沸后，下猪脑，煮至脑熟，去药包，调味服食。可以脏补脏，以形活形，养血补肾，育阴填精，适用于老年人五脏亏虚，髓海不充所引起的心悸，失眠，记忆下降，痴呆、健忘等。 2、鱼头炖冬菇鲢鱼头1个，冬菇、肥肉，调味品各适量，人参粉3克。将鱼头切为两半，放入葱、姜、料酒腌2小时把肥肉片，鱼头，冬菇同放盆中，加清水，食盐适量，上笼蒸至30分钟左右，再放入黄瓜丝，葱花，香菜，味精姜末，香油参粉即成。可聪脑明目益智，适用于肾阴不足，髓海不充所致心悸，失眠，步态不稳，视物模糊，痴呆等。 3、猪脊髓甲鱼汤猪脊髓 200克，甲鱼1只，调味品适量。将甲鱼用沸水烫死，去甲壳，内脏，头、爪，猪脊髓洗净备用，将甲鱼肉与葱，姜同放锅中，武火烧沸后，改文火煮至甲鱼肉待熟时，下猪脊髓、煮沸、再下胡椒，味精、精盐、料酒等，煮熟服食。可补气血，填肾精，强腰脊，聪脑目，对老年性痴呆，脑动脉硬化，脑萎缩等，有良好的补益食疗作用。 4、桃仁墨鱼汤墨鱼1条，桃仁6克，煮熟后食肉喝汤。 5、桂圆莲子粥桂圆肉15克，莲子30克，白米、水适量，煮粥，加糖适量，顿食，每日1次。 6、人参粥取人参末3克(或党参15克)，冰糖少许，粳米100克，沙锅为煮粥，宜秋冬早晨食用。 7、玉米粉粥取玉米粉适量，加冷水调均，加入已煮熟的粳米粥中，边煮边搅，至烂熟即可。 8、酸枣仁粥酸枣仁30克，白米50克，先将枣仁煮汁去渣，用汁煮米成粥，晚上作宵夜食用。 9、何首乌粥何首乌30—60克，放放沙锅内加水浓煎，去渣，再加粳米100克，大枣2—3枚，煮烂成粥，即可食用。

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