黄瓜有“平民蔬菜”之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有美容减肥、利尿防病的功效，受到人们的喜爱。于是，很多人都喜欢吃黄瓜，然而吃黄瓜也有禁忌。

　　黄瓜有7个神奇功效

　　补水

　　黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

　　补充维生素

　　黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

　　排毒

　　营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

　　护肤

　　黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。

　　抗癌

　　黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

　　预防便秘

　　黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。

　　预防糖尿病，降脂稳压

　　黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

　　吃黄瓜的禁忌

　　1、不宜生食不洁黄瓜；

　　2、不宜加碱或高热煮后食用；

　　3、不宜弃汁制馅食用；

　　4、不宜多食偏食；

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食；

　　6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。

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