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豆芽嘌呤高吗 豆芽的热量

2023-11-03

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豆芽是市面上很常见的一种蔬菜,很多人都喜欢吃,但是豆芽除了有营养之外,还有很多人担心其嘌呤含量过高,那么我们便了解一下豆芽嘌呤高吗?豆芽的热量?

豆芽嘌呤高吗

豆芽的嘌呤含量是很高的,各类豆制品嘌呤含量都非常高,对于痛风患者来说是不建议食用的,食用豆芽后容易导致体内的尿酸值急剧升高而诱发痛风的急性发作。所以平时的饮食上一定要严格的控制豆芽的食入,富含高嘌呤的食物尽量少吃,可以多吃一些新鲜的蔬菜、水果、谷类、牛奶、鸡蛋等,如香蕉、苹果、橘子、西瓜、包菜、白菜、油菜、玉米、小麦、燕麦、荞麦等等低嘌呤的食物。同时我们可以多吃一些蔬菜,一定要多吃蔬菜,少吃豆芽,因为它的嘌呤含量相对来说非常高。

豆芽的热量

其实绿豆芽的热量是很低的,每100克绿豆芽热量只有18卡,属于很低的值,如果大家对这个数值不太了解的话,通过下面和其他食物的对比,你就能看到绿豆芽的热量到底有多低了!以100克食物为例,黄瓜的热量是15卡,苹果的热量是52卡,米饭的热量是116卡,鸡蛋的热量是144卡,瘦猪肉的热量是143卡,薯条的热量是298卡,相信对比了这些食物的热量,你就可以知道绿豆芽的确是一种热量很低的食物了,很适合在减肥期间食用。豆芽应该算是一种水分比较高的蔬菜,而且它的蛋白质、碳水化合物、纤维素的含量也是比较多的。因为100克的豆芽的热量是47大卡,而我们平时炒菜的话,最多也就需要用到300克左右的豆芽,而且我们也不可能一顿就把一碟豆芽全部吃掉,所以这样算下来的话,我们一餐摄入的豆芽的量并不是很多,因此热量也不会很多的。

豆芽的种植方法

抓两把绿豆(1两~1两半)洗干净,泡10~24小时。如果你觉得时间泡的有点长的话,怕自己没有时间照顾她,那你就用温水泡。因为这个绿豆的皮很硬,然后那个牙不容易长出来,用水泡过之后,那个牙更容易长出来。泡12个小时,豆壳裂开,有好多已经长出芽来了。到了这种程度,就是已经成功的。准备蒸锅、毛巾、黑棉布(旧衣服)。为什么要准备争光?因为蒸锅下面是有孔的,然后空气可以更好的进去,然后那毛巾是它会吸水,然后豆芽放到上面,会那个给豆子提供那个水分,黑棉布是为了遮光。 在锅里铺上湿毛巾。这个毛巾一定要先打湿的,但是也不能是很多水的那种。均匀的铺上泡好的绿豆。 盖上湿的黑棉布,这样长出来的豆芽细长(苗条型的)。这里边这个黑棉布一定要不透光哦,如果透光的话,它会变颜色,也不会长成那种细细长长的豆芽的形状。

豆芽的营养成分

豆芽的营养很多,绿豆芽成分(每100克)能量:18.00千卡,蛋白质:2.10克,碳水化合物:2.10克,脂肪:0.10克,水分:94.60克,膳食纤维:0.80克,灰份: 0.30克,胡萝卜素:20.00微克,视黄醇当量:3.00微克,维生素B1:0.05毫克,维生素B2:0.06毫克,烟酸:0.50毫克,维生素C:6.00毫克,维生素E:0.19毫克,钾:68.00毫克。经常吃豆芽对人体的好处是比较多的,吃豆芽不但能够补充身体的蛋白质,还能有润肤的功效,豆芽里面含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙,磷,胡萝卜素,维生素等一些营养元素,豆芽中的维生素含量也是急剧上升,每100g中维生素C含量达到20-30mg,维生素B2可增加2-4倍,维生素B12增加10倍左右。

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