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白木耳的营养价值_水果_饮食

2024-04-07

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白木耳的功效与作用   【性状】干燥的银耳,呈不规则的块片状,由众多细小屈曲的条片组成,外表黄白色或黄褐色,微有光泽。质硬而脆,有特殊气味。以干燥、黄白色、朵大、体轻、有光泽、胶质厚者为佳。   【化学成份】含蛋白质约10%,碳水化物约65%,无机盐约4%,维生紊B等。另有报道,含水分15.2%、蛋白质6.7%、脂肪0.6%、碳水化物71.2%、粗纤维2.4%,无机盐4%。另一报道,含水分18.76%、蛋白质7.02%、脂肪1.28%、碳水化物64.92%、粗纤维2.75%、灰分5.44%。灰分中含硫、磷、铁、镁、钙、钾及钠等。   【性味】   甘淡,平。   ①《饮片新参》:甘淡,凉。   ②《现代实用中药》:甘,平,无毒。   【功能主治】   滋阴,润肺,养胃,生津。治虚劳咳嗽,痰中带血,虚热口渴。   ①《本草再新》:润肺滋阴。   ②《本草问答》:治口干肺痿,痰郁咳逆。   ③《饮片新参》:清补肺阴,滋液,治劳咳。   ④《增订伪药条辨》:治肺热肺燥,干咳痰嗽;衄血,咯血,痰中带血。   【用法用量】内服:煎汤,1~3钱。   【注意】《饮片新参》:风寒咳嗽者忌用。   【附方】润肺,止咳,滋补:白木耳二钱,竹参二钱,淫羊藿一钱。先将白木耳及竹参用冷水发胀,次取出,加水一小碗及冰糖、猪油适量调和,最后取淫羊藿稍加碎截,置碗中共蒸,服时去淫羊藿渣,参、耳连汤内服。(《贵州民间方药集》)   【摘录】《*辞典》

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