蜂胶的保健价值极高，因此市面上的蜂胶产品十分受欢迎，尤其是中老人。那么，蜂胶什么味道？怎么从味道鉴别蜂胶好坏？

蜂胶有一种微甜的感觉，属于是小蜜蜂经过自己的采集后加上自身的一些物质混合而成的一种胶状物，有很多的功效，并且产量很低，属于是一种珍宝级的药用天然物质。

蜂胶的独特香味能令人镇静、安神和感到愉快，并且有杀菌和清洁空气的作用。它的独特香味主要来源于萜烯类物质。萜类是异戊二烯的衍生物，有线状的，也有环状的，都含有两个以上的异戊二烯残基，它们都具有特殊的香味。

真正的蜂胶是蜜蜂采集树脂、挥发油等分泌物，经过蜜蜂反复咀嚼加工，与蜜蜂上颚腺、舌腺等腺体分泌物和一定比例的蜂蜡、花粉混合转化而成的一种具有芳香气味和黏性的天然固体胶状物。味微苦涩，略带辛辣味；有粘性和可塑性；咀嚼时会粘牙。如果不好的蜂胶或者掺假的蜂胶，它特有的香味淡弱或者几乎没有，如果取少量用溶剂溶解，树胶味重，有的甚至夹杂化工香精气味。

在食用天然蜂胶时，如果树脂的气味过浓，或者有化工的味道，再或者是粘性较小，不论是哪一种情况，都代表这种蜂胶的质量是不过关的，大家最好不要食用。

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