山葵是比较高品质的调味品，而且它的保质期只有十五分钟，可谓是很有脾气的食物了。不仅价格贵，保质期还那么短。但没办法，谁让山葵这么好吃呢！

吃山葵的话一般要现磨现吃，由于山葵的辛辣味道不稳定，磨碎之后它的细胞结构被破坏掉，辣味和香味容易挥发，所以磨碎之后需要赶紧的吃，一般的保质期大概在十五分钟左右，过了这个时间段的话，味道就变了，吃起来就不是那么的鲜美了。

材料：鲣鱼酱油20CC，日本芥末酱1茶匙，柴鱼高汤40CC，盐1/4匙，糖1/4匙。1、取一碗，加入所有材料混合调匀即可。2、用途：为凉面沾酱。

1、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。山葵可以有预防心血管疾病的作用，而且还可以降低胆固醇的哦。2、解毒：富含维生素c，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。山葵含有的维生素丰富，可以有排毒降脂的效果。3、调经：缓解痛经，或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

山葵可以放冰箱。要放在低温保鲜。但是不能放得太久。本来冰箱的作用就只是延长食物的新鲜时间，放得太久那也是会坏掉的，而且还会影响冰箱里的其它食物。如果将山葵放在冰箱里三天内一定得吃掉。

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