人是杂食动物，需要进食多种多样的食物才能满足身体的需求。

谷类、薯类：主要供给人体热量，并供给B族维生素及少量蛋白质。

肉蛋类：主要供给人体所需的蛋白质，各种氨基酸、铁、铜、锌及一些脂溶性维生素——维生素A，维生素D，维生素E。

蔬菜、水果：主要供给人体所需的各种维生素——维生素A，维生素C，胡萝卜素，以及纤维素。

奶类：主要供给人体所需的钙质及蛋白质。

油脂：主要供给人体所需的脂肪酸，特别是不饱和脂肪酸及热量。

有的孩子偏食、挑食，就会造成人体摄入的营养不均衡，达不到正常营养供给量的标准，如：有的孩子只爱吃肉类，不爱吃主食及蔬菜，这会使B族维生素及其他水溶维生素摄取不足。

有的孩子爱吃主食、蔬菜、水果，不爱吃肉、蛋、牛奶，这样会使蛋白质、钙质及铁、锌、铜摄入不足，影响生长发育，抗病能力下降，造成缺铁性贫血、锌铁缺乏症，进而影响食欲，影响生长发育。

由此可见，偏食挑食并不是简单地少摄取了某些营养物质，造成其在体内的缺乏，而是会引起一系列的连锁反应。所以，纠正孩子偏食挑食的习惯十分重要。

纠正孩子偏食挑食的方法：

(1)患有胃肠道系统疾病的孩子一定要去正规的医院治疗。

(2)家人也要纠正自己偏食的习惯，带头不挑食。

(3)将孩子不太爱吃的食物，换一种方法去做，尽可能地满足孩子的口味。

不要随便地给孩子吃零食。

现在各色各样、各种口味的小食品非常多，电视广告也经常播放儿童食品广告。幼儿已会说话并有了思维能力，知道向家长讨要喜欢吃的零食。现在都是独生子女，家庭经济条件都不错。不少家长一是想满足孩子的愿望，二是被广告及漂亮的包装所吸引，常给孩子买零食吃，这对孩子的生长发育是不利的。原因有：

(1)影响进食正餐。小儿的胃容量较小，吃了零食，尤其是在饭前，则会明显地影响正餐的进食量。

(2)这些小零食主要是由淀粉加上调料制成，没多少营养成分，并不像广告宣传的那样营养丰富。

(3)大部分小食品中的调味品是甜味剂、味精、香精，并配以人工色素、防腐剂。虽然都在国家规定的范围内，但长期食用会对身体有害无利。

(4)这些小食品往往制作得味道很鲜美，孩子习惯味道很鲜的小食品后，会对正餐的兴趣下降，甚至挑食。

(5)孩子往往是在外面游玩时吃小零食，这时常常忽略了洗手，病菌会随零食一起被吃进孩子的肚子里。

减少孩子吃零食的最好的方法就是一开始就不给孩子吃。这样，孩子没有尝到它的味道，一般就不会吵着跟大人要。一旦吃过了，觉得好吃，再想不给孩子就困难了。

除正餐外，孩子也不是不可以吃一点零食。由于孩子胃容量较小，活动量较大，单位身体重量对能量及营养物质的需求较多，可以用零食来补充正餐的不足。主要的原则是要选择种类及进食时间，可在孩子两餐之间我们称为加点心的时间适量地加一些饼干、米饼、面包、果汁、酸奶之类的点心食品。