白果的食用禁忌

1、平时吃白果仁不能生吃，一天吃熟的白果仁也最多吃4～5颗，如果连续吃10～50颗的话就会增大中毒的危险。

2、有些人在接触白果的核仁和肉质外皮就可能会出现皮炎，因此吃的时候一定要注意去除果仁中绿色的胚芽，同时还应该避免接触果核。

中毒的患者早期会出现恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹泻，随即就会出现恐惧怪叫、烦躁不安、四肢无力，甚至还会出现呼吸困难、肺水肿、昏迷。中医认为一旦吃了白果仁出现中毒症状，可以使用一定剂量的白果壳煎水服就可以了。

儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。在采摘和清洗白果的过程中，应戴上手套，并用冷水冲洗。已经过敏的病人，千万不要用热水洗手，那样会加重病情，不要随便涂抹药膏，更不要乱抓乱挠，一定要及时就医，防止过敏症状加重。