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【煮田螺需要多长时间】_怎么做_方法

2021-12-19

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石螺是大伙儿在日常生活中都是服用的一种食物,尤其是在一些夜宵饭店里边,炒田螺可谓是热卖的菜品,由于炒田螺和葡萄酒的配搭是近乎完美的。在制做石螺的情况下,一定要完全的煮开石螺,由于假如煮不太熟得话会造成石螺里边还会继续有裂头蚴存有,对身体的身心健康存有威协。

石螺要煮多长时间可以把裂头蚴解决

石螺里也是有裂头蚴,这种裂头蚴尽管对化学原料不比较敏感,但不耐干旱、和高溫,煮以前能够先用沸水过一遍,宣布放上调料煮的情况下,高溫加温煮上20~30分钟,裂头蚴就解决了。要是充足地把石螺里的肉煮开,人吃完就不容易感染裂头蚴。

平常在烧烤店吃的一般是石螺,以便做生意,许多 烧烤店仅仅随意炒一下就盛上餐桌,吃的情况下还见到红彤彤肉,这种螺尽管能吃,可是裂头蚴毫无疑问没解决的,在外面吃螺要留意一点。

我们家吃石螺都是用冷水养几日,正中间要不断鱼缸换水,好让石螺把泥都吐干净了,那样吃起來会更美味。

在烹制前,能够将石螺表层用软毛刷刷干净,除去表层的污渍、幼虫等,随后用冷水侵泡石螺,尽可能让石螺吐出来身体的脏东西。

由于绝大多数裂头蚴在100℃的高溫下可以被杀掉,因此烹制石螺时,一定要完全煮开,最好是多煮一会,那样才可以保证杀掉裂头蚴。

煮田螺的做法

作法一:

提前准备原材料:

主要材料:石螺

辅材:葱蒜、麻椒八角桂皮、金针蘑

调味品:酱油生抽、郫县豆瓣酱、米酒

制作过程:

1、石螺清洗剪去臀部,绰水

2、热锅加点油放葱蒜麻椒八角桂皮郫县豆瓣酱文火出香气

3、放水,放进焯焯水的石螺,放点米酒除腥

4、放红烧酱油啊,鲜香露啊

5、开火灾煮,随后放金针蘑

6、煮到哪些水平呢?一般是煮到石螺口那边的小螺壳脱下就可以了,那样吃的情况下较为非常容易吸出来。

作法二:

提前准备原材料:

主要材料:石螺300g

辅材:食用油适当、盐适量、白胡椒粉适当、米酒适当、生抽酱油适当、香油适当

制作过程:

1、石螺用小水泡2天,半途得换几回水,把石螺尾用剪子剪去不必。

2、热锅加点油倒进姜炒香。

3、倒进石螺煸炒一会儿添加米酒。

4、放水盖上煮20分钟。

5、煮开添加白胡椒粉,生抽酱油,香油,盐盖上再煮20分钟就可以。


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