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清淡食物的特点是什么

2022-04-28

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清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,也就是口味比较清淡。从营养学角度,清淡饮食最能体现食

物的真味,最大程度地保存食物的营养成分。

特点

属于清淡性食物的主要有水果、蔬菜以及汤、羹类食品。与浓厚性食物相反,清淡性食物具有以下的特点:

含水量高,多数度在70%~80%之间。

低热能,100克所合的能量在40千卡以下。

低蛋白,一般在2%以下。

低脂肪,一般在3%以下。

每天保证适宜的奶制品、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,以保证饮食中的热能、蛋白质、脂肪等营养素满足人

体各阶段生长发育、工作生活的需要。

过多的盐会加重肾脏负担,损害肾脏功能;甚至发生高血压等儿童成人病。

过多的糖使牙齿脱钙、软化,容易发生龋齿,引起反酸,高渗性腹泻,同时也会伤及脾胃消化机能,影响食欲。

过于油腻、粘滞的食物对幼儿而言,难以消化,容易引起脂肪痢,而且影响钙质吸收,甚至导致超重、肥胖等。

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