猪肝汤是一种可以补血且可以明目的食谱，因此很多追求健康的人士会选择饮用猪肝汤。那么，哪些猪肝汤才更好喝更营养呢?下面归纳了几种营养美味的猪肝汤的做法：

西红柿猪肝汤

材料：西红两个，猪肝3块钱的就够了，油、葱花、香菜、姜末适量

做法：

1、猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干，不仅可以洗净而且可以去腥分钟。西红柿切片;

2、锅中少许底油，油热放，葱段，姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬;

3、我这里用的是煮牛肉的汤。烧开2分钟这样，西红比较烂的时候就可以加猪肝了;

4、加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅了，然后加点鸡精和香菜或葱花即可。

大白菜猪肝汤

材料：用料猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。

做法：

1、大白菜叶洗净，切成小片;

2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆;

3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。

明目润肤猪肝汤

材料：淀粉1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐适量，红萝卜1根，猪肝200克，姜3片，水5碗

做法：

1、猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;

2、红萝卜洗净去皮，切片;

3、煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。

功效：明目润肤，补肝养血。