提到牛蛙大家都十分的了解，牛蛙吃起來不但味儿美味可口，并且牛蛙的营养成分也是很高的，牛蛙尽管美味，牛蛙中带有许多 的裂头蚴，假如牛蛙解决的情况下，沒有将一些裂头蚴杀掉，裂头蚴一般是非常容易迁移到人的身体里边，比较严重影响身心健康及其生活起居，牛蛙的裂头蚴如何杀掉呢?

牛蛙的裂头蚴如何杀掉?

一般状况下，要想杀掉牛蛙中的裂头蚴，一般是100°C的水焯上一会或是是高溫蒸十多分钟，就可以杀掉裂头蚴了。

吃牛蛙要注意什么

1、不要吃皮

美蛙的皮是可以吃，可是建议最好是不必吃。由于美蛙传动带有的裂头蚴比较多，解决不太好得话就非常容易造成一些病症了。不愿消耗得话能够 把美蛙皮存着做为药用价值。

2、烂熟吃

美蛙因为生长发育自然环境的原因，其身体可能存在霍乱弧菌等内寄生病原菌，非常像泡椒牛蛙等菜，一旦加温不完全，就非常容易被身体消化吸收而发病。

3、忌讳群体

美蛙的营养成分更丰富，是一种高蛋白、低热量食品，合适消化吸收作用差或胃酸过多的人服用，对身体素质弱或病后初愈的人也有滋补养生作用。但腹泻、咳嗽、孱弱畏寒怕冷者慎食美蛙，以防加剧病况。

4、死美蛙不能吃

美蛙一旦身亡,其身体含有的病原菌会很多繁育。并且，美蛙身亡后蛋白会迅速溶解，不仅营养成分减少，还会继续造成吲哚、硫酸盐、碳醇、代烃和大环内酯等有害物，对身体健康造成不良影响。

营养成分

牛蛙肉质地鲜嫩、人体脂肪少、糖份低，含有蛋白、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、维生素D、B族维生素、维他命C及多种多样生长激素。

1、牛蛙中含磷量、钾、镁、钙、铁、钠和硒等矿物。在其中磷组成人体成分，还参加关键的新陈代谢全过程;钾钠二种原素保持组织细胞一切正常血浆渗透压，维持心脏一切正常作用等;硒元素具备抗氧化性，维护体细胞和增强免疫力的功效。

2、牛蛙中的含铁是身体生成血红蛋白浓度的必要原素，能够 改进身体的缺铁性贫血。

3、牛蛙所含维生素E和锌、硒等营养元素，能减缓机体衰退，盈润皮肤，抗癌防癌。